|
|
Kip In Romige Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*25 gr boter*1 el maisolie*8 kleine kippepoootjes of drumsticks,ontveld*3 el cognac*3 dl sinaasappelsap*3 lente-uitjes,gesnipperd*2 tl maizena aangelengd met 4 tl water*6 el creme fraiche*zout en versgemalen zwarte peper*gekneusde zwarte peperkorrels om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Verhit de boter en de olie in een grote koekenpan en bak de kippenpootjes hierin rondom bruin.Giet het overtollige vet uit de pan en voeg de cognac,het sinaasappelsap en de gesnipperde lente-uitjes toe.Aan de kook brengen,het vuur laag zetten,deksel op de pan en ongeveer 20-3- min zachtjes laten doorkoken tot de kip gaar is.
*Roer de aangelengde maizena door de creme fraiche.Voeg dit bij het vocht in de pan en blijf roeren tot de saus dikker wordt.Zout en peper toevoegen naar smaak.Bestrooien met de gekneusde peperkorrels en opdienen met rijst of pasta,eventueel met hele dunne reepjes sinaasappelschil.
|
|
|