|
|
Super Eenvoudige Varkenshaas Met Kaassaus Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gram geraspte jonge kaas
- 2 uien gesnipperd
- ca. 30 gram boter
- 2 varkenshaasjes
- ca.. 250 gram per stuk
- zout en peper
- 1 el bloem
- 1/8 liter slagroom
- 2 eierdooier
- 1 el mosterd (niet te scherpe) ca. 4 el melk
- 2 el paneermeel
Voorbereiding:
Verwarm de grill op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper.Verhit de boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes ronddom bruin en gaar in ca. 8 minuten. Neem het vlees uit de pan en houd warm in aluminium folie. |Fruit de ui in het achtergebleven braadboter. Roer de bloem door
gefruite uien en vervolgens de slagroom. Laat de saus al roerende even pruttelen. Neem de pan van het vuur en roer de dooier, mosterd en 50 gram geraspte kaas door de saus. Verdun de saus eventueel met de melk en voeg naar smaak zout en peper toe.
Vermeng de rest van de kaas met het paneermeel. Leg de varkenshaasjes (zonder folie) in een lage ovenschaal en schep de saus erover. Bestrooi met kaasmengsel en laat het gerecht lichtbruin worden onder de hete grill in ca. 4 minuten.
|
|
|