|
Amandelbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter melk
335 gr marsepein.
190 gr suiker.
24 gr gelantine.
375 gr slagroom.
1 vanillestokje
amaretto
Voorbereiding: Alles nauwkeurig afwegen
Bereidingswijze: De Marsepein in kleine stukjes in de melk doen samen met de suiker en het vanillestokje.
Op laag vuur laten trekken.
Slagroom tot yoghurt dikte opslaan.
Als de massa kkokt de gelantine erbij doen en zeven.
Koud zetten op ijs.
Als de massa begint te binden(hangt zoals ze dat noemen), de slagroom erbij spatelen en de massa in vormen doen.
Dit een paar uur laten opstijven.
Smakelijk eten.
|
|
|