|
|
Sinaasappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eieren
125 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel warm water
150 gram gepelde walnoten
50 gram bloem
boter om in te vetten
Voo de Vulling:
1 eetlepel sinaasappelmarmelade
1 eetlepel sinaasappellikeur of cognac
375 mililiter slagroom
3 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
2 zakjes slagroomversteviger
3 sinaasappels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren en klop de eierdooiers met de suiker, vanillesuiker en het warme water tot een witschuimige massa. Maal of hak de walnoten zeer fijn en zeef de bloem. Schep de noten en de bloem door het dooiermengsel. Klop de eiwitten zeer stijf en schep deze erdoor. Beboter een springvorm van 22 centimeter doorsnee en schep het mengsel erin. Schuif de springvorm in de voorverwarmde oven van 175 graden en bak de taart in ongeveer 1 uur gaar en bruin. Laat de taart op een taartrooster afkoelen. Snijd de taart in 3 plakken. Maak de marmelade op een klein vuur vloeibaar en roer de likeur erdoor. Bestrijk hiermee de onderste plak. Klop de slagroom met de suiker en vanillesuiker stijf en voeg geleidelijk onder het kloppen de slagroomversteviger toe. Zet de kom in de koelkast. Schil 2 sinaasapples en snijd deze in stukjes. Meng deze door de helft van de slagroom. Schep de helft van de sinaasappelroom op de onderste plak, leg daarop de middelste plak en schep de rest van de sinaasappelroom erop. Leg de bovenste plak erop en bestrijk de zijkanten en de bovenkant dik met de room. Leg daarop plakjes sinaasappel en versier met slagroom.
|
|
|