|
|
Amerikaanse Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET GEHAKT:
-250 g kalfsvlees en 250 g varkensvlees
(zeer fijn malen of laten malen)
-2 sneetjes witbrood (zonder korst)
-melk
-1 klein ei
-snufje zout, peper,nootmuskaat
-25 g boter
VOOR DE FONDUE:
-4 dl witte droge wijn
-200 g boeren Goudse (zonder korst)
-200 g Emmenthaler (zonder korst)
-(maizena)
-zout, witte peper, nootmuskaat
-2 1/2 eetlepel Kirschwasser
Voorbereiding:
-de sneetjes brood weken in een kom melk en heel goed uitknijpen
-de melk wegdoen en het ei, zout,peper,nootmuskaat door het brood mengen
-het gemalen vlees erbij doen en goed dooreen kneden
-balletjes rollen (grootte van een knikker)
Bereidingswijze:
-verhit de boter in een koekepan en de balletjes rondom bruin bakken (hou ze warm en serveer ze warm)
-wrijf de fonduepot in met look
-doe de wijn erin en laat koken tot deze gaat bruisen
-de geraspte kazen al roerend toevoegen tot alles is opgelost en een gladde massa ontstaat
-zonodig een tikkeltje maizena (aangelengd in wat water) bijdoen om te binden
-kruiden naar smaak
-vlak voor het serveren de kirsch erdoor roeren
|
|
|