|
|
Visfondue Met Dipsausjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg visfilet van een stevige soort, bijvoorbeeld kabeljauw, in kleine stukjes gesneden
-sap van 2 citroenen
VOOR DE SAUSEN:
-1 geraspt uitje
-200 g mayonaise
-2 th lepels scherpe mosterd
-zout en versgemalen witte peper
-koffieroom
-3 eetlepels tomatenketchup
-worcestersaus
-1 eetlepel zure room
-1 eetlepel paprikapoeder
-3 th lepels kerriepoeder
-1/8 l room
-4 th lepels geraspte mierikswortel
Voorbereiding:
-besprenkel de vis met citroensap en zet in de koelkast even opzij
Bereidingswijze:
SAUSEN:
-verdeel de mayonaise over 4 schaaltjes
-in een portie de mosterd met zout,peper en wat koffieroom mengen met wat geraspte ui
-een andere portie mengen met de tomatenketchup, zout, peper,koffieroom en worcestersaus
-de derde portie mengen met de paprikapoeder,zout,peper,ui en 1 lepel zure room
-het laatste potje mayonaise mengen met de kerrie,zout,peper en wat geraspte ui en fijn gehakte peterselie
-De room stijf kloppen en mengen met de mierikswortel, zout, peper en hiermee een vijfde schaaltje vullen
|
|
|