|
|
Gehaktkebabs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram rundergehakt (kan ook lamsgehakt)
1 ui fijngesnipperd
stukje gemberwortel van 5 cm, geraspt
3 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theelepel chilipoeder
3 theelepels garam massala (toko)
1 eetlepel verse koriander fijngehakt
3 theelepels gemalen amandelen
1 ei losgeklopt
30 gram besan meel
6 eetlepels volle yoghurt
2 theelepels plantaardige olie
ringen ui en schijfjes dun gesneden citroen voor evt garner
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng gehakt, ui, gember, knoflook, chilipoeder, Garam Massala, koriander, amandelen, ei en meel door elkaar.
Dek de schaal af en zet hem 4 uur op een koele plaats zodat de kruiden goed in het vlees kunnen trekken.
Maak van het gehaktmengsel 16-20 ovale balletjes en rijg aan elke spies 4-5 balletjes.
Roer de yoghurt en de olie door elkaar en bestrijk de spiezen met het yoghurtmengsel.
Verwarm de grill voor, griller de kebabs 20-25 minuten tot ze bruin van buiten engaar van binnen zijn.
Bestrijk de kebabs tijdens het grilleeren met het yoghurtmengselen draai ze regelmatig om.
Het zelfde geld als je ze op de barbecue doet
|
|
|