|
|
Uiencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zitauer uien
2 rode uien
4 chalotte uien
1 dl. azijn (witte wijn of balsamico)
zeezout, versgemalen peper
1 bekertje magere fromage frais
2 eetl. Colmans mosterdpoeder
2 eetl. Ravigottesauce
1 eetl. Zoete mosterd
1 eetl. Dijonmosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien worden in fijne ringen gesneden en met de azijn en zout & peper
in een pan gesauteerd. Laat dit afkoelen.
Roer de fromage fraiche en de mosterds samen. De Dijonmosterd het laatst, zodat men de sterkte kan controleren.
Roer de afgekoelde uien hierdoor en serveer afgekoeld bij de visgehaktballetjes uit Skagen.
|
|
|