|
|
Kip Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kipfilet 2 uien 1 rode + 1 groene paprika 2 teentjes knoflook 3 eetl. sesam olie water roedjak bamboe (merk) GOTAN of TOKOLIEN verkrijgbaar in Togo winkels maar is ook te krijgen bij Albert Hein)
Voorbereiding:
Kip in reepjes snijden
Paprika,s en uien ook in reepjes snijden de knoflook klein snipperen
Bereidingswijze:
Verhit de sesam olie in de pan doe als eerste de bamboe en fruit deze op een kleine vlam doe dan de kipfilet (of kipvleugeltjes of drumsticks naar keuze)erbij en braad deze lichtbruin aan dan de uien paprika,s en knoflook erbij.
laat dit niet te gaar worden alleen even aan braden giet er dan water bij tot alles onder ligt en laat dit alles sudderen tot het bijna gaar is .
Als er te weinig vocht is doe er dan nog iets water bij.
Je kunt als je de saus dun wilt hebben even binden met wat bloem maar is lekkerder zonder.
Vind je het gerecht te pittig doe er dan wat suiker bij.
|
|
|