|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
3 uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
2 groene paprika′s
4 tomaten
1 aubergine
1 courgette
2 el fijngehahte tuinkruiden
12 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en hak de uien en knoflook en fruit ze in de olie. Ontdoe de paprika′s van zaad en zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Voeg de parika, tomaat en een beetje water aan de gefruite uien toe. Laat het geheel al roerend 5 min. stoven. Snijd de courgette en de aubergine in plakjes en voeg ook dit toe en laat dit 10 minuten stoven zodat het vocht kan verdampen. Roer de fijngehakte kruiden er door en maak opsmaak met peper en zout.
|
|
|