|
|
Balletjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr. zachte boter. 4 eetl. havermeel. 2 eieren. 1 snufje zout. 1 snufje peper. 1 snufje nootmuskaat. 1 mespunt bouillonpoeder. 1 grote wortel. 1/4 knolselderij. 1 l. groentenbouillon.
Voorbereiding:
Doe de boter, het havermeel en de eieren in de beslagkom. Meng alles met de mixer eerst op stand 1 en dan op stand 3, tot het deeg glad is. Kruid het deeg met zout,peper en nootmuskaat en doe daar de bouillonpoeder bij. Zet het deeg opzij. Schil met de dunschiller de wortel en de knolselderij. Rasp de groenten op de fijne kant van de groentenrasp en zet ze apart.
Bereidingswijze:
Giet de groentenbouiilon in de pan en verwarm hem op hoog vuur, tot hij kookt en draai hem dan laag. Vorm de havelballetjes met 2 theel. Schep een beetje deeg op een theelepel en schuif het deeg met de andere theelepel in de soep. Kook de balletjes en de geraspte groenten 10 min. in de hete bouillon.
|
|
|