|
|
Kokossoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui 1 groene paprika 5 tomaten 1 blikje (400gram) rode kidneybonen 400gram gerookte kip 30 gram boter 1 theel.currypoeder peper zout 8 dl. kipboullion 2dl. kokosmelk 100gram gekookte rijst 2 eetlepels gemalen kokos 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Kook de rijst /maak de paprika schoon en snij hem in reepjes/ pel en snipper de ui/ snij de tomaten in stukjes/snij de kip in reepjes/ spoel de kidneybonen af met water
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de uien en de paprika met peper zout en de curryop smaak brengen Bereid de kokosmelk zoals aan gegeven op de verpakking voeg de tomaten de bonen de boullion en de kokosmelk toe breng alles aan de kook .
Houd de soep 10min. tegen de kook.
Voeg de rijst en de kip toe en warm de soep goed door.
Schep de soep in borden en garneer eventueel met gemalen kokos.
|
|
|