|
|
Parelhoen Met Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 wortelen
1 ui
1 groene kool
4 koffielepels olie
1 parelhoen van 1,2 kilo
1 takje tijm
2 blaadjes laurier
jeneverbessen
20 cl blond bier
20 cl gevoeltebouillon
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en schil de groenten.
Snijd de wortelen in plakjes en de ui in ringen.
Breng water aan de kook.
Snijd de kool in stukken en blancheer ze 5 minuten in het kokende water.
Laat uitlekken.
Bak de parelhoen in zijn geheel aan in de olie en houd apart.
Fruit de ui in een snelkookpan en leg er een laagje koolbladen en wortelen op.
Leg de parelhoen op de groenten.
Kruid met zout en peper.
Bedek met de resterende groenten.
Doe er de jeneverbessen bij en overgiet met het bier en de gevogeltebouillom.
Sluit de snelkookpan.
Laat 20 minuten koken vanaf het fluitsignaal.
Dien op met gekookte aardappelen of rijst (hiervoor wel je points rekenen.)
|
|
|