|
|
Pruimentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten voor de vulling:
* 250 gr gedroogde pruimen, (ontpit)
* 3 eetlepels amandelpoeder
* 4 eetlepels vanillesuiker
* 2 eieren
* 5 eetlepels slagroom
* 30 gr boter
Ingredienten voor het deeg:
* 100 gr bloem
* 20 gr amandelpoeder (fijngemaakte,
gepelde amandelen)
* 1 tl citroenrasp
* 30 gr suiker
* 75 gr boter
* 1 eierd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Werk de ingredienten voor het deeg goed>br> door elkaar. Niet echt kneden. Verwarm de
oven voor op 200? C. Rol het deeg uit tot
een ronde lap met een middenlijn van 30 cm.
Leg deze in een lage taartvorm en druk het
goed aan. Prik een paar gaatjes in het deeg
en zet het, onder een vochtige theedoek,
op een koele plaats. Doe intussen de
amandelpoeder, vanillesuiker, eieren,
room en in een grote kom. Meng alles.
Verhit de boter tot deze begint te kleuren
en giet dit al roerend in de kom. Pak de
taartvorm, leg de pruimen erop en giet
het mengsel erover. Zet de vorm in de
oven en laat hem 25 minuten bakken.
|
|
|