|
|
Ebi Frai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 grote diepvriesgarnalen
-bloem, zout
-2 kleine eitjes (losgeklopt)
-panko (of broodkruim dat goed droog is)
-tonkatsaus
-frituurolie
Voorbereiding:
-pel de garnalen (maar laat het staartje zitten)
-snij de garnalen aan de rugzijde overlangs iets in en verwijder het zwarte darmkanaal
-droog ze goed af en steek er in de lengte een houten satepennetje door om kromtrekken tijdens het frituren te voorkomen
Bereidingswijze:
-zeef wat bloem met een snufje zout en bestuif de garnalen ermee
-haal ze dan door het losgeklopte ei
-wentel ze dan door de panko of het droge broodkruim
-friteer ze dan met een paar tegelijk in de olie rondom goudbruin (circa 5 min)
|
|
|