Tomatensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
40 gramboter, 1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 750 gram verse rijpe tomaten, 1 takje tijm, 1 takje marjolein, 5 takjes peterselie, paar sprietjes bieslook, 1 blaadje laurier, 1-1,5 liter kippenbouillon van een blokje (Maggi), peper, zout. Voor de croutons: 3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook 2 plakjes witbrood

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De ui fijnsnijden. De wortel en de bleekselderij in plakjes snijden. De tomaten in stukken snijden. 2 takjes peterselie en de bieslook fijnknippen. De boter verhitten en hierin de ui, wortel en bleekselderij circa 5 minuten bakken. Tomatenpuree en het fijngeperste teentje knoflook toevoegen en nog 3 minuten bakken. Tomaten en de takjes tijm, marjolein, peterselie en het laurierblaadje toevoegen en op zacht vuur afgedekt circa 30 minuten stoven. Intussen de croutons maken: Het brood ontkorsten en in kleine blokjes snijden. Olie verhitten en de geperste knoflook 1 minuut fruiten. Knoflook naar de rand van de pan schuiven en de broodblokjes rondom bruin bakken. Knoflook erdoor roeren en croutons op keukenpapier af laten koelen. Kruiden uit de soep halen, de soep pureren en door een zeef drukken. Bouillon toevoegen en eventueel op smaak brengen met peper en zout. Voor het serveren bestrooien met peterselie, bieslook en croutons.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024