|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 400 gr Mascarpone, 4 el Amaretto, 1/4 liter slappe koffie, cacaopoeder, 100 gr suiker, 300 gr lange vingers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de 4 eidooiers samen met de suiker in een grote kom met de mixer tot een schuimige massa. De Mascarpone toevoegen en met een houten lepel roeren tot er een romige creme ontstaat. Daarna de Amaretto toevoegen. Iets minder dan de helft van de eiwitten stijfkloppen en deze voorzichtig door de Mascarponecreme scheppen. Giet de koffie op een soepbord, roer er een schepje suiker door en haal de lange vingers een voor een door de koffie (laat ze er niet in liggen want dan worden ze te slap). Leg ze naast elkaar in een rechthoekige schaal. Doe hier de Mascarponecreme over. In de koelkast ongeveer 1 1/2 uur laten opstijven. Zeef wat cacaopoeder over de Tiramisu voordat u opdient.
(De Tiramisu wordt lekkerder als hij een halve dag tot een dag van te voren gemaakt is)
|
|
|