|
|
Champignons Gevuld Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 grote champignons
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
1 ui, gesnipperd
1 grote courgette, in blokjes
1 bolletje mozzarella, in blokjes
peper
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Haal de steeltjes van de champignons. Meng de olijfolie met de knoflook en bestrijk de hoeden van de champignons met knoflookolie. Leg de hoeden van de champignons met de open kant naar beneden op een ingevette bakplaat en bak ze 10 min. in de oven. Snijd de champignonstelen in kleine blokjes. Verhit de resterende knoflookolie in een pan en bak de champignonstelen, ui en courgette 5 min. Schep de mozzarella erdoor en breng op smaak met peper en zout. Haal de champignons uit de oven en draai ze om. Vulde binnenkant van de champignons met het courgettemengsel. Zet dit 10 min. terug in de oven.
|
|
|