|
|
Italiaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Enkele spekreepjes,
1 ui,
1 teentje knoflook,
1 klein blikje tomatenpuree,
2 liter bouillon,
1 zakje wortel rondjes (AH)of 1 winterwortel,
1 gourgette,
1 zakje sperciebonen,
2 aardappels,
1 potje witte bonen,
macaroni,
verse basilicum,
Geraspte kaas.
Voorbereiding:
Schil de gourgette, aardappel en wortel en
snij ze in kleine stukjes.
(eventueel) Was en ontpunt de sperciebonen
Spoel de witte bonen in een vergiet.
Maak de basilicum schoon en scheur ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes en fruit de ui en knoflook mee.
Voeg de tomatenpuree toe en roer dit er door.
Giet de bouillon in de pan en voeg gourgette, wortel, spercieboontjes en aardappel toe.
Laat dit circa 30 minuten koken.
Voeg de witte bonen en de macaroni toe en laat dit nog zo′n 15 minuten koken.
Doe als laaste de verse basilicum erin en eventueel nog wat zout en peper.
|
|
|