|
|
Pasta Met Grote Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- courtbouillon(vervang courtbouillon eventueel door water met een flinke scheut witte wijn,een bouquet garni en een visbouillon-tablet)
- 3el olijfolie
- 200g penne rigate
- 500g grote diepvriesgarnalen (of 300g gekookte)
- 1ui
- 2t knoflook
- 4zongedroogde tomaatjes
- 1glas witte wijn
- scheutje worcestershiresaus+taise vissaus
- 1bakje kers-tomaatjes
- scheut slagroom
- beetje balsamico-azijn
- basilicumblaadjes(vers of uit de diepvries).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de garnalen snel gaar in de courtbouillon en neem ze uit de pan als ze roze zijn geworden.Even laten afkoelen en pellen
- Zet de pasta op met ruim kokend water met zout en een scheutje olijfolie en kook ze in ca.10min.beetgaar.
- Fruit de gesnipperde ui met de in dunne plakjes gesneden knoflook glazig in de olijfolie.Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe en los een bouillontablet op in het bakvet.
- Voeg de gepelde garnalen toe met wat van het kookvocht,een scheutje worcestershiresaus.de slagroom en een glas witte wijn.
- Laat een beetje inkoken en doe er dan de gehalveerde kerstomaatjes bij en de warme uitgelekte pasta.
- Alles goed omscheppen en op smaak brengen met peper,zout en wat taise vissaus.
- Als laatste er nog wat balsamicoazijn en olijfolie over sprenkelen.
|
|
|