|
|
Koolrolletjes Met Pittig Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Chinese kolen
400 g gehakt
olie
1 sneetje witbrood, ontkorst
2 el sojasaus
1 kleine ui, fijngesneden
3-4 teentjes knoflook, uitgeperst
1 blikje tomatenpuree
1 el sambal (brandal of badjak)
1 rode peper, fijngesneden
snuf trassi
ca. 50 g noedels
Optioneel:
16 plakjes ontbijtspek
geraspte kaas
20 g boter
pa
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180C.
Bereidingswijze:
Verwijder de lelijke buitenste bladeren van de kolen en haal er 16 mooie bladeren af.
Breng ruim water met wat zout aan de kook , laat de bladeren ca. 5 min. koken tot ze zacht zijn.
Schep de bladeren uit de pan en vang 2,5 dl kookvocht op. Spoel de koolbladeren af onder koud water en dep ze droog.
Doe de mihoen in de pan met de rest van het kookvocht. Na 4 min. met een vork losmaken en afgieten.
Week het sneetje brood in de sojasaus.
Verhit de boter en fruit de ui goudgeel. Voeg peper, sambal, tomatenpuree en knoflook toe en bak dit even mee.
Doe het mengsel bij het brood met het gehakt, de noedels en een snuf trassi. Meng hiervan een gelijkmatige massa.
Maak van het gehakt 16 rolletjes en doe (naar keuze) om elk rolletje 1 plak ontbijtspek. Leg dit op het koolblad en rol het blad strak op.
Koolrolletjes met naad aan onderkant tegen elkaar aan in ovenschaal leggen.
Giet het kookvocht erover en bedek (naar keuze) de rolletjes voor een krokant korstje met een laagje paneer-kaasmengsel en daarover klontjes boter. Zet de schotel in het midden van de oven.
Laat het gerecht in 40-50 min. gaar en bruin worden.
|
|
|