|
|
Appel-boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
320 gr bloem - 250 gr roomboter(op kamer temperatuur)- 250 gr witte baterdsuiker - snufje zout - handje rozijnen - 4 grote appels(cox of goudreinet), geschild en in plaktjes - 1 el kaneel - 1 el bruine basterd suiker - 2.5 dl appelsap - 1 zakje taartgelei( bijv: Taar-tina van Oetker - rechthoekige overschaal van 20x30 of bakblik
Voorbereiding:
Oven voor verwarmen op 175 graden
Bereidingswijze:
Meng boter, bloem, witte basterd suiker en zout tot een soepele deegbal. Verdeel het deeg over de bodem van de schaal(invetten hoeft niet). Verdeel de rozijnen gelijkmatig over de deegbodem. Leg daarna de appelschijfjes er dakpansgewijs overheen. Meng de kaneel en de bruine basterdsuiker en bestrooi hiermee de appellaag. Bak de koek in 25 minuten gaar.De koek is goed als de randen mooi bruin zijn. Bereid in de tussen tijd de gelei van de appelsap en taartgelei en giet deze later over de afgekoelde appelkoek.
|
|
|