|
|
Daging Ritja-ritja Jawa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg rundvlees
1 ui
4 kemirienoten
3 teentjes knoflook
4 schijfjes djahe (gemberwortel)
trassie
3 pepers
3 djeruk purutblaadjes
2 salambladen
serehstengel
kemangiblad
1 tl ketumbar
1 tl kuncit
sambal oelek
25 gr santen
djinten
prei
selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukjes en kook het.
De fijngesneden kruiden, sambal en pepers heel licht fruiten in olie.
Voeg vervolgens het vooraf gekookte vlees toe.
Meng het goed door elkaar en doe er wat water bij.
Laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen.
Voeg tenslotte de prei, selderij en de kemangi toe en laat nog eens 10 minuten op een laag pitje en met gesloten pan sudderen.
|
|
|