|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
400 gram mascarpone (puur)
2 eetlepels cognac
300 gram lange vingers
1/4 liter zwarte koffie (slappe)
wat cacaopoeder
100 gram suiker
Voorbereiding:
Koffie zetten
Bereidingswijze:
Klop de 4 eierdooiers samen met de suiker in een grote kom met de mixer tot een schuimige massa. De mascarpone met een houten lepel er doorheen scheppen tot er een romige creme ontstaat.Daarna de cognac toevoegen.Iets minder dan de helft van de eiwitten stijfkloppen en deze voorzichtig door de mascarponecreme scheppen.Giet de koffie op een diep bord en roer er een schepje suiker door. Haal de lange vingers een voor een door de koffie en leg ze naast elkaar in een rechthoekige schaal. Hierover een laag mascarponecreme. Dan weer een laag lange vingers en besluit tenslotte met een laag mascarponecreme.In de koelkast bewaren. Strooi wat cacaopoeder over de Tiramisu voordat u opdient.
|
|
|