|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,4 eetlepels gehakte peterselie,1 koffielepel nootmuskaat,6 eetlepels water,150gr margarine, citroensap,2kg asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eierren ongeveer 12 minuten in kokend water, tot ze hard zijn.Schil de asperges ondertussen met een dunschiller.Kook ze daarna in gezouten water.Hak nu de eieren en zie erop toe dat eiwit en eigeel apart gehakt worden.Kook dan het water op,samen met de margarine, wat citroensap,nootmuskaat,peper en zout.Voeg de peterselie en de eieren toe als de margarine gebonden is.Serveer deze op en top vlaamse margarine rijkelijk bij de asperges
|
|
|