|
|
Paella Van Het Spaanse Land
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr tam konijnfilet -? dl olijfolie
4 kuikenboutjes-
1 oranje en 1 rode paprika-
? l blik gepelde tomaatstukjes-
300 gr snijbonen-
500 gr (rondkorrel) rijst-
? theelepel saffraanpoeder of kurkuma-
2 eetlepels paprikapoeder-
? literblik flageolets of witte bonen-
1 takje rozemarijn-
? kleine chorizo-worst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De konijnfilet of varkenshaas in stukjes snijden.
In een speciale paella-pan of hapjespan de olie verhitten en hierin de kuikenboutjes en stukjes vlees goudbruin bakken.
De paprika′s snipperen, de snijbonen in grote stukken snijden en met de uitgelekte tomaatstukjes bij het vlees scheppen en op hoog vuur stoven.
De rijst, saffraan of kurkuma, paprikapoeder en wat zout toevoegen.
Het vuur dan laag zetten en de uitgelekte bonen toevoegen.
Het bonenwater en tomaatvocht met water aanvullen tot 1 liter en met het rozemarijntakje aan de kook brengen.
Dit in delen bij de rijst roeren en laten opnemen.
De chorizoworst in stukjes snijden en op het laatst aan het gerecht toevoegen.
|
|
|