|
|
Mexicaanse Quornschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gram Quorn stukjes *
1 blikje rode kidneybonen *
1 grote ui *
1 teen knoflook *
2 dl groentenbouillon *
2 dl bruin bier *
2 eetlepels tomatenpuree *
2 theelepels djinten *
1 theelepel kaneel *
2 theelepels oregano *
? theelepel Tabasco *
2 eetlepels verse korianderblaadjes *
2 eetlepels geraspte kaas (Cheddar) *
3 eetlepels olie *
tortilla′s.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verhit de olie in een braadpan en bak de ui en de knoflook zachtjes glazig.
Voeg de Quorn toe en bak de stukjes in ca. 3 minuten bruin.
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de kruiden, de bouillon en het bier toe.
Schraap de aanbaksels van de bodem van de pan los.
Voeg de bonen toe en laat alles ca. 15 minuten zachtjes sudderen.
Warm intussen de tortilla′s op.
Strooi de koriander en de kaas over de Quornschotel en serveer direct.
|
|
|