|
Kastanjetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 150 g koekjes met een chocoladelaagje
50 g zachte boter
1 blik kastanjepuree circa 400 g.
250 g mascarpone
2 eetl. witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
1 wijnglas advocaat
125 cl slagroom
1 eetl. suiker
cranberry′s uit een potje of rode kersen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bekleed de bodem van de vorm met een op maat geknipt velletje bakpapier. Doe de gebroken koekjes met de boter in de foodprocessor en laat draaien tot een kruimelig mengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan. Doe de kastanjepuree met de mascarpone, de basterdsuiker, de vanillesuiker en de advocaat in de foodprocessor en laat draaien tot alles goed gemengd is. Verdeel het mengsel over de taartbodem en strijk de bovenkant met een mes in golfjes. Zet de taart een paar uur of liever nog een hele nacht in de koelkast om op te stijven.
Maak de rand van de taart met de punt van een scherp mes los van de vorm en verwijder de rand van de vorm. Laat de taart op een platte schaal glijden. Klop de slagroom stijf met de suiker. Garneer de taart met slagroomrozetten en met cranberry′s of rode kersen.
|
|
|