|
|
Cassavesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter water
2 cassaves
150 gr. zoutvlees
200 gr. soepvlees
1 ui
6 pimentkorrels
1 groene madam jeanet peper
bouillontabletten
selderij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het water aan de kook brengen, hierin het gewassen zoutvlees, het soepvlees,
de selderij, stukjes ui en pimentkorrels toevoegen. Na een uur de cassave in
stukken in de soep doen, en de stukken cassave na 15 minuten met een
schuimspaan eruit halen. De peper in de soep doen en de soep op smaak
afmaken met de bouillonblokjes. Nog even door laten koken totdat het vlees
zacht is. De cassave in hele kleine dobbelsteentjes snijden. In elk soepbord
of soepkom een paar stukjes cassave doen en de hete soep hierop schenken.
|
|
|