|
|
Mexicaanse Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 grote ui (in dunne ringen)
-1 groene en rode paprika (in reepjes)
- 4 eetlepels olijfolie
-500 g gehakt half om
-300 g tomaten (ontveld,ontpit en in stukjes)
-250 g witte bonen (blik)
-zout en zwarte peper
-mespunt gemalen kruidnagel
-1 laurierblaadje
-1/4 l rode wijn
Voorbereiding:
-de witte bonen goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan
-het gehakt er bij prakken en gaar bakken
-uiringen,paprikareepjes erdoor mengen en deksel op de pan en 5 min laten smoren
-tomaten, witte bonen en kruiderij in de pan doen en goed mengen
-pan afdekken en zachtjes wat laten warmen
-tot slot de rode wijn erbij voegen en nog 15 min zacht laten pruttelen
-verwijder het laurierblaadje
|
|
|