|
|
Komkommersalsa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 komkommer - zout - 1 rode peper - 1 limoen - 4 takjes verse koriander - vier seizoenen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Komkommer schillen, overdwars halveren, in heel kleine blokjes snijden, in een zeef doen en bestrooien met zout. Dit minimaal 1 uur laten staan. Pepers wassen, schoonmaken en heel fijn snijden. Limoen goed schoon boenen en schil eraf raspen. Limoen uitpersen. Koriander fijnhakken. Vocht uit de komkommer blokjes drukken en overdoen in een schaaltje. Peper, limoenschil, 1 el limoensap en koriander erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Circa 2 uur afgedekt in de koelkast zetten, zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Saus nogmaals doorroeren en koud serveren.
|
|
|