|
|
Gefrituurde Kip Reepjes Met Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-4 kipfilets (gesneden in reepjes van 2 cm
-60 g bloem
-1 eetlepel kip kruiden
-2 eieren
-150 g droge broodkruimels
-olie om te bakken
ZOETZURE SAUS:
-2,5 dl ananassap
-3 eetlepels witte wijnazijn
-2 th lepels sojasaus
-2 eetlepels bruine suiker
-2 eetlepels gezeefde tomaten
-1 eetlepel maizena
Voorbereiding:
-meng de bloem met de kruiden in een plastiek zak
-voeg de kipreepjes toe en schud de zak tot de reepjes helemaal bedekt zijn
-klop de eieren los in een platte schaal
-doe de broodkruimels eveneens in een andere plastiek zak
-neem telkens enkele kipreepjes tegelijk, doop ze in het ei en schud ze in de zak met broodkruimels
-bekleed een bord met bakpapier en leg de reepjes erop en zet ze 30 min in de koelkast
Bereidingswijze:
-verhit 3 cm olie in een koekepan tot 180?C
-bak de reepjes in porties in circa 5 min goudbruin
-laat ze uitlekken en serveer ze met de saus
DE SAUS:
-meng sap, azijn,soja,suiker, tomaten in een kleine pan en verwarm
-al roerend op zacht vuur tot de suiker is opgelost
-meng maizena met 1 eetlepel water en giet al roerend in de pan
-draai het vuur hoog en kook het mengsel tot het dik wordt
-temper het vuur en laat 2 min nasudderen
|
|
|