Visballetjes In Tomatensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 gr kabeljouw of schelvisfilets
2 el paneermeel
1 ei
een flink stuk verse dille en bladpeterselie, tijm
peper en (zee)zout
een mespuntje mosterd
ui
1 kg aardappelen
1 kg vleestomaten
2 teentjes look
korianderzaad
naar wens cayennepeper
zonnebloemolie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de filets in stukjes en vermaal ze samen met het ei, het paneermeel en de kruiden (dille, peterselie, mosterd) in de keukenmachine, breng op smaak met peper en zout.
- Draai balletjes van het mengsel en laat deze een uur opstijven in de koelkast.
- Kook intussen de aardappelen.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in grove stukken en zet opzij.
- Schil den snijd de ui in stukjes die u glazig stooft in de olie, samen met de geperst look, voeg tomaten toe en verlaag het vuur en laat een twintigtal minuten pruttelen.
- Plet de aardappelen tot puree en voeg in plaats van boter olijfolie toe, kruid met peper en zout.
- Kort voor het opdienen stoomt u de visballetjes in een paar minuten gaar ( zeker niet te lang, dan worden ze taai!)
- Kruid de intussen ingedikte saus met 1 theelepel geplette korianderzaadjes, tijm, peper, zout en eventueel wat cayennepeper voor wie het graag pittig heeft.
- Verdeel de balletjes over 4 borden en overgiet met de saus en geef er puree bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-05-2019