|
|
Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 groene paprika′s
- 1 wortel
- 4 el zonnebloemolie
- 50 g geraspte kokos
- 2 el kerriepoeder
- eem mespuntje cayennepeper
- 1 visbouillontablet
- zout
- 1 el honing
- 600 g koolvis(of wat je wilt)3 el korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Hak de uien en knoflook fijn.Was de paprika′s,halveer ze,snijd de zaadlijsten eruit en hak ze met de wortel in stukjes.Verhit de zonnebloemolie in een soeppan en doe de groenten erbij.Laat het 2-3 min. stoven.
- Voeg er de geraspte kokos,kerriepoeder en de cayennepeper aan toe,vervolgens 1 liter water,visbouillontablet,1 tl zout en de honing.Laat afgedekt 15-20 min. sudderen tot de groenten zacht is.
- snij de vis in hapklare stukjes.Neem de soep van het vuur,pureer vervolgens de groenten of haal ze door een roerzeef.
- Laat opnieuw sudderen,voeg de vis toe en laat afgedekt 7-8 min. trekken.Breng op smaak met zout.Doe de gehakte korianderblaadjes erbij.
|
|
|