|
|
Gebakken Kikkerbilletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. kikkerbilletjes
droge witte wijn
1 platgedrukt teentje knoflook
1 el gehakte peterselie
zout en peper
nootmuskaat
bloem
1 ei
2 lepels melk
1 citoen
frituurolie
Voorbereiding:
Trek het vel van de kikkerbilletjes en snijd de tenen eraf. Was ze goed en laat ze minstens een uur marineren in witte wijn, knoflook, peterselie, zout, peper en nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Laat de kikkerbilletjes goed uitlekken en droog ze voorzichtig af.
- Haal ze dan door de bloem en door een geklopt ei met melk en wat zout.
- Laat ze in kleine hoeveelheden bakken ongeveer 5 min. in het hete vet.
- Laat ze uitlekken zodra ze goudgeel zijn. Zout erover strooien en warm serveren met enkele schijfjes citroen.
|
|
|