|
|
Falafel 07
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 afgegoten blik kikkererwten (afgegoten 600 gr)
8 cl water
1 snee volkorenbrood zonder korst
1 eetlepel bloem
1/2 theelepel bakpoeder
3 fijngehakte teentjes knoflook
1 losgeklopt ei
2 eetlepels gehakte peterselie
? theelepel zeezout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel kurkuma
1/4 theelepel basilicum
1/4 theelepel marjolein
1 eetlepel tahini (sesampasta)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de kikkererwten grof in een vleesmolen.
Voeg de overige ingredienten toe, behalve bloem en frituurolie.
Meng goed (het mengsel zal zacht aanvoelen).
Maak er balletjes van, draai die door de bloem en frituur ze in olie van 175C (de balletjes blijven bovendrijven en zijn lichtbruin als ze gaar zijn; het duurt ongeveer 2 minuten).
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|