Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gpladijsfilets,400 g eikenbladsla 4 tomaten,2 dl melk,100 g bloem,peper en zout,en boter,""VOOR DE SAUS""2 dl mayonaise,1 doosje ansjovis,3 hardgekookte eieren,25 g kappers,25 g augurken,2 takjes peterselie en 3 takjes dragon,1 theelepel worcestersaus,1 theelepel tabasco.
Voorbereiding:
De vis afspoelen en droogdeppen,de sla schoonmaken en in stukken verdelen,de tomaten pellen en in vier kwartjes verdelen""VOOR DE SAUS""alle ingredienten fijn malen in de keukenrobot,de mayonaise eronder mengen en op smaak brengen met tabasco en worcestersaus,
Bereidingswijze:
De pladijsfilets kruiden met peper en zout,even in de melk leggen en daarna door de bloem halen,de gepaneerde vis in de boter goudbruin bakken,
|
|