|
|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de bodem: 125 gram bloem, 60 gram witte basterdsuiker, geraspte schil van 1 citroen, 125 gram roomboter, 1 eidooier
voor de vulling: 500 gram Mon Chou, 500 gram ricotta, 250 gram rietsuiker, geraspte schil van 1 citroen, geraspte schil van 1 sinaasappel, 5 eieren, losgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de bodem bloem, suiker, citroenschil, boter en ui tot een samenhangend deeg. Pak in plasticfolie en leg minstens 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol 2/3 van het deeg uit tot een ronde lap en bekleed hiermee de bodem van de ingevette springvorm. Bak 15 minuten in de oven (zonder de rand van de springvorm). Rol van de rest van het deeg 3 repen om de zijrand van de vorm mee te bekleden. Druk de naden goed dicht en snij de rand netjes bij. Klop de Mon Chou en de ricotta met een handmixer door elkaar. Voeg suiker en citrusrasp toe. Voeg al kloppend geleidelijk de eieren toe. Vul de vorm met het cheesemengsel en bak de taart in ca. 75 minuten op 160 graden gaar.
|
|
|