|
|
Pavlova
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eiwitten *
300 gram suiker *
1 theelepel azijn *
1 theelepel maizena.
====================
Voor de garnering:
5 dl slagroom *
50 gram suiker *
500 gram seizoenfruit (bijv. bramen, bessen, perziken, aardbeien).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 130 graden. Mix in een kom de eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje al mixend ? van de suiker toe. Mix de azijn en de maizena erdoor en spatel voorzichtig de rest van de suiker erdoor.
Schep het schuim op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat het schuimdeeg 1? uur in de oven drogen. De binnenkant blijft lekker plakkerig. Laat het schuim afkoelen.
Klop de slagroom lobbig met de suiker. Maak het fruit schoon en snijd grote stukken in partjes of stukjes. Bedek het afgekoelde schuim met geklopte room en het fruit.
|
|
|