Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets,
4 eetlepels olie,
2 knoflookteentjes,
2,5 cm verse gember,
5 jonge worteltjes,
175 gram sperziebonen,
3 tomaten,
1 blik waterkastanjes ( 225 gram ) uitgelekt,
1 eetlepel maizena,
2 theelepels rijstwijn,
2 theelepels lichte sojasaus,
25 gram suiker,
Sap van 2 citroenen,
125 ml kippenbouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in blokjes. Verhit de helft van de olie in de wok op een hoge temperatuur. Roerbak de kip in ca 8 minuten tot de blokjes goudbruin zijn. Neem de kipblokjes uit de wok en houd ze warm.
Verhit de rest van de olie in de wok. Maak de knoflook en gember schoon, hak ze fijn en bak ze kort. Was de worteltjes en bonen en halveer ze, doe ze in de wok en roerbak ze 2 minuten. Snijd de tomaat in vieren en halveer de waterkastanjes. Doe ze in de wok en bak ze 2-3 minuten mee.
Voeg het vlees toe en roerbak het geheel 1 minuut. Roer maizena, rijstwijn, sojasaus, suiker, citroensap en kippenbouillon door elkaar, giet dit in de wok en breng aan de kook. Laat het 1 minuut doorkoken. Serveer direct.
|
|