|
|
Torteloni Met Ricotta En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verpakkingen torteloni met ricotta en spinazie
1 kg tomaten, ontveld en in vier gesneden en pitjes verwijderd
1 dl tomatensap
1 teentje look fijngesnipperd
1 el olijfolie
1 el rode wijnazijn
1 koffielepel gedroogde oregano
4 el verse basilicumblaadjes fijngesneden
100 gr parmezaanschilfers
wat chilipoder
versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de looksnippers op een laag vuur, doe er de tomaten, het tomatensap,oregano en chili bij, breng aan de kook en laat op een laag vuurtje sudderen gedurende een uur.
- Haal van het vuur, meng er de azijn door en breng op smaak met peper en zout en strooi er de basilicumsnippers bij, voeg naar smaak olijfolie extra virgin bij.
- Kook de tortelini beetgaar, overgiet met de saus, werk af met parmezaanschilfers en serveer.
|
|
|