|
|
Groentefondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 liter zonnebloemolie * 1000 gram beetgaar gekookte groenten zoals: bloemkool, broccoli, bleekselderij, champignons, sperziebonen, gekookte krieltjes, stukjes banaan, enzovoorts. * 400 gram in dobbelsteentjes gesneden tempe en/of 400 gram in dobbelsteentjes gesneden en gemarineerde tahoe * 300 gram zelfrijzend bakmeel *2 scharreleieren * flesje bier * peper & zout * diverse sausjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Vermeng het zelfrijzend bakmeel met peper en zout. * Voeg de scharreleieren toe. * Roer het bier erdoorheen tot een dik klontvrij beslag is ontstaan. * Verhit de olie in de fonduepan tot deze zo heet is, dat een stukje brood langzaam bruin wordt.
* Steek een stukje groente, aardappel, tahoe, enz. aan de fonduevork. * Haal dit eerst door het beslag en zet de vork daarna in de fonduepan. * Wacht tot een goudbruin korstje is ontstaan.
|
|
|