|
|
Friese Boerenkoffie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-3 eierdooiers
-wat bloem
-1/2 th lepel fijne kaneel
-snufje verse nootmuskaat
-zout en een klontje boter
-1 liter bier (liefst bokbier)
-1,25 dl sterke koffie
-1,25 dl cognac
Voorbereiding:
-roer een paje van de eierdooiers, bloem,kaneel, nootmuskaat, zout en de even gesmolten boter
-meng een scheutje koud bier erbij en al kloppend de suiker toevoegen
Bereidingswijze:
-roer de koffie erdoor
-de rest van het bier op een zacht vuur langzaam aan de kook brengen
-afschuimen
-een scheut kokend bier goed kloppend bij het koude mengsel doen en al kloppend terug bij het hete bier doen
-laat even doorkoken en van het vuur af de cognac erbij voegen
|
|
|