|
|
Warme Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 kleine krop ijsbergsla * 2 rode uien * 2 teentjes knoflook * 1 rode paprika * 1 groene paprika * 1 gele paprika * 100 gr doperwtjes (diepvries) * 1 eetlepel sojasaus (ketjap) * 1 eetlepel azijn (aceto balsamico) * 1 theelepel gemberpoeder * 1 theelepel basterdsuiker * 1 scheutje chilisaus * 2 eetlepels plantaardige olie * desgewenst 1 eetlepel maanzaad
Voorbereiding:
Snijd de ijsbergsla in ragdunne reepjes. Snijd de uien in de lengte in parten. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de schoongemaakte paprika′s in de lengte in smalle reepjes. Laat de doperwtjes ontdooien. Roer de sojasaus, de azijn, het gemberpoeder, de basterdsuiker en de chilisaus door elkaar.
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over de borden. Verhit de olie in de wok of in een grote koekenpan. Roerbak de ui en de reepjes paprika circa 3 minuten. Laat de knoflook kort meebakken. Voeg de aangeroerde saus en de doperwtjes toe en laat nog 1 minuut doorwarmen. Verdeel het paprikamengsel over de ijsbergsla, bestrooi desgewenst met wat maanzaad en serveer meteen.
|
|
|