|
|
Dadar Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 OF VIJF GROTE EIEREN
4 EETLEPELS VOLLE MELK
1/4 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
2 RODE UITJES, IN FIJNE STUKJES GESNEDEN
2 TEENTJES VERSE KNOFLOOK IN FIJNE STUKJES GESNEDEN
2 RODE ELOMBOKS, ONTPIT EN IN RINGETJES GESNEDEN
? THEELEPEL TRASSI (PUNTJE TRASSI)
1 GOEDGEWASSEN EN FIJNGESNEDEN PREITJE
3 TAKJES SELDERIE, FIJNGEHAKT
PEPER EN ZOUT NAAR SMAAK
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
KLOP DE EIEREN LOS MET DE MELK,ZOUT , NOOTMUSKAAT EN DE PEPER.
DAN DE FIJNGESNEDEN PREI EN DE SELDERIE ERBIJ DOEN.
WRIJF DE UIEN,KNOFLOOK, LOMBOKS EN TRASSI IN DE OELEKAN (STENEN VIJZEL) FIJN.
ALS U DIE NIET HEEFT EVEN IN DE KEUKENMACHINE FIJN MALEN
VERHIT WAT ZONNEBLOEM-OLIE IN EEN KOEKENPAN EN ROERBAK HIERIN DE FIJNGEMAAKTE
BOEMBOE. ALS HET GEREED IS EVEN APART UITSCHEPPEN IN EEN KOMMETJE, WANT HET IS EEN SOORT
VULLING.
NU WEER EEN KLEIN BEETJE OLIE IN DE PAN EN HET EIERMENGSEL TOEVOEGEN.
`LAAT HET VRIJ SNEL STOLLEN, MAAR ZORG WEL DAT HET NIET TE DROOG WORDT.
HITTE BRON TEMPEREN EN SMEER NU DE BOEMBOE EROVERHEEN. KLAP DE OMELET DUBBEL
EN LAAT HET NOG EVEN BAKKEN.
HAAL DE OMELET UIT DE PAN EN SNIJDT ER DIAGONAALSGEWIJS REEPJES VAN CA.3 CM BREEDTE.
|
|
|