Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOOR DE SAUS:
- 11/2 dl Bulgaarse Yoghurt
- 3 el mayonaise
- 2 tl mosterd
- 1 el kappertjes
- 3 el fijngesneden tuinkruiden(peterselie,kervel,bieslook)
- 200 g komkommer,zaadjes verwijderd,in blokjes
- 75 g augurk,grofgesneden
- 2 stoneleeks in dunne ringen
- zout en peper
- VOOR DE GEHAKTBALLETJES;
- 600 g lams-of rundergehakt
- 1 sjalotje,fijngesneden
- 1 teentje knoflook,geperst
- 1 el basilicum
- 1 el zoute ketjap(ketjap asin)zout,peper,nootmuskaat
- 1 ei
- 25 g bote
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Yoghurt met mayonaise en mosterd mengen.
- Kappertjes,kruiden,komkommer,augurk,stoneleeks en zout en peper erdoor roeren.
- Smaken ca. 2 uur laten intrekken.
- Gehakt met sjalot,knoflook,basilicum,ketjap,zout,peper,nootmuskaat en ei mengen.
- Van gehaktmengsel ca. 16 balletjes draaien.
- Boter en olie verhitten en gehakt in ca. 10 min. gaar en bruin bakken.
- Saus apart erbij serveren.
|
|