|
|
Kabeljauw Met Sinaasappel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauw moten van elk 200 gram,
1 ui,
1 prei,
1 laurierblad,
1 takje tijm,
1 sinaasappel,
150 ml droge witte wijn,
boter,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui en de prei schoon.
Snij de ui in ringen, de prei in dunne reepjes.
Fruit prei en ui in een pan tot de ui glazig is.
Verdeel het mengsel over de bodem van een met boter ingevette vuurvaste schotel.
Leg het laurierblaadje erbij en strooi er tijm over.
Was de kabeljauw moten, dep ze droog en wrijf ze in met zout en peper.
Schik de moten op het ui-preimengsel.
Schil de sinaasappel en snij in plakjes.
Leg op elke moot vis een plakje sinaasappel en giet de wijn naast de vis.
Vet een stuk aluminiumfolie in met boter en dek de schaal af.
Zet de schotel 15-20 minuten in de voorverwarmde oven (175-200?C).
|
|
|