|
|
Gegratineerde Tomaten-mozzarellaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50g boter
- 2el rode pesto
- 1t knoflook
- 1focaccia of ciabattabrood
- 3vleestomaten
- 150g mozzarella
- 4eieren
- 2,5dl melk
- vers gemalen peper
- zout
- 1el gehakte Italiaanse kruiden(oregano,tijm,basilicum;vers of diepvries)
- takje tijm of basilicum
- 100g geraspte kaas
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor tot 180graden
- Meng de boter met de pesto en het geperste teentje knoflook.Snijd het brood in dunne schuine plakken en besmeer ze aan een kant met de pestoboter.Kruis de vleestomaten in,leg ze even in heet water,pel ze en snijd ze in plakken.Snijd de mozzarella in plakjes.
Bereidingswijze:
- Leg afwisselend plakjes brood,mozzarella en tomaten schuin achter elkaar in een lage ovenschaal,zodat de lagen elkaar iets overlappen.
- Klop de eieren met de melk,peper,zout en de italiaanse kruiden.Giet dit mengsel over het brood,de tomaten en mozzarella.Strooi de geraspte kaas erover en schuif het gerecht 30-35min.in de oven totdat het gaar en goudbruin is.Garneer met tijm of basilicum.
|
|
|