|
|
Asperges Met Blini's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blinis (zie recept Blinis)
4 schijfjes gerookte zalm
12 gekookte asperges
dille
8 eetlepels lichte room
wat citroensap
1 tomaat
wat pomodorikruiden
wat lompviseieren
Voor de blinis:
15 gr gist
3,5 dl lauwe melk
225 gr boekweitmeel
2 eierdooiers
1 eetlepel gesmolten boter
2
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wikkel de asperges in de zalm en schik ze op een blinis, leg hierop nog een blinis
Kook de lichte room met wat citroensap en de Pomodorikruiden
Serveer de blinis met dit sausje, versier met dille en lompviseitjes
Blinis,
Meng het gist met de lauwe melk en giet het op het boekweitmeel. Voeg er de dooiers aan toe alsook de gesmolten boter
Meng tot een deeg en laat rijzen
Klop de eiwitten zeer stijf en meng dit onder het deeg
Bak de blinis in een klein pannetje of in een klein vormpje in de oven
|
|
|