|
|
Maaltijdpannekoek Met Spek, Uien En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram ontbijtspek -
3 eetlepels olijfolie traditioneel -
250 gram champignons, in plakjes -
1/2 pak Koopmans pannenkoekmix 4-granen a 400 gram -
500 gram uien, in ringen -
1 scharrelei -
2 dl halfvolle melk -
100 gram belegen kaas, geraspt -
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het spek in 2 el van de olie knapperig uit en neem ze uit de pan.
Fruit de uien in het bakvet op een halfhoog vuur in 5 min. glazig.
Voeg de champignons en peper en zout naar smaak toe en bak alles op een laag vuur.
Maak een beslag van de pannenkoekmix, het ei en de melk volgens de gebruiksaanwijzing. Roer de rest van de olie erdoor.
Bak er in een koekenpan met antiaanbaklaag 8 mooie pannenkoeken van. Houd ze warm.
Vouw de pannenkoeken in vieren en verdeel het uimengsel erover. Bestrooi met de kaas en de peterselie en serveer direct. Lekker met een gemengde salade.
|
|
|